Surabaya, kota pahlawan yang terkenal dengan sejarahnya yang gemilang, juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah memikat. Bagi para pecinta kuliner, menjelajahi hidangan khas Surabaya adalah sebuah petualangan rasa yang tak terlupakan. Di artikel ini, kami akan mengajak Anda untuk mencicipi beberapa kuliner khas Surabaya yang wajib dicoba.

1. Rawon Setan:

Hidangan berkuah hitam pekat ini merupakan legenda kuliner Surabaya yang tak boleh dilewatkan. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu kluwek dan rempah-rempah menghasilkan rasa gurih dan sedikit pahit yang khas. Biasanya disajikan dengan nasi putih, telur asin, dan sambal, Rawon Setan menjadi favorit banyak orang, terutama di malam hari.

2. Lontong Balap:

Perpaduan lontong, tauge, tahu goreng, dan lencongan (irisan kikil sapi) ini menghadirkan sensasi rasa yang unik dan mengenyangkan. Kuah kaldu sapi yang gurih dan pedas menjadi pelengkap sempurna untuk hidangan ini. Lontong Balap biasanya disajikan dengan kerupuk dan sambal petis, menambah kenikmatannya.

3. Rujak Cingur:

Hidangan ini mungkin terlihat ekstrem bagi sebagian orang, namun Rujak Cingur adalah salah satu ikon kuliner Surabaya yang wajib dicoba. Cingur (hidung sapi) yang direbus dan diiris tipis dicampur dengan berbagai macam buah dan sayuran, seperti mentimun, mangga muda, dan kacang panjang. Saus rujak yang pedas dan asam berpadu sempurna dengan tekstur cingur yang kenyal dan rasa segar buah-buahan.

4. Tahu Campur:

Hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara tahu goreng, perkedel singkong, taoge, mie kuning, dan irisan daging sapi. Disiram dengan kuah petis yang gurih dan pedas, Tahu Campur menjadi hidangan favorit banyak orang di Surabaya. Biasanya disajikan dengan kerupuk dan emping untuk menambah tekstur.

5. Sate Klopo:

Berbeda dengan sate pada umumnya, Sate Klopo dibakar dengan menggunakan parutan kelapa, menghasilkan aroma yang khas dan rasa gurih yang unik. Daging ayam atau sapi yang ditusuk dan dibalut bumbu rempah, kemudian dibakar dengan parutan kelapa, menghasilkan tekstur yang empuk dan rasa yang kaya. Sate Klopo biasanya disajikan dengan lontong, sambal kecap, dan acar mentimun.

Tips Menikmati Kuliner Surabaya:

• Berburu kuliner di pagi hari: Banyak warung kaki lima di Surabaya yang buka di pagi hari, menawarkan hidangan khas yang lezat dan murah.
• Cobalah makanan di tempat asalnya: Beberapa hidangan khas Surabaya memiliki variasi rasa yang berbeda di setiap daerah. Cobalah mencicipi hidangan di tempat asalnya untuk merasakan cita rasa yang autentik.
• Jangan ragu untuk bertanya: Warga Surabaya terkenal dengan keramahan mereka. Jangan ragu untuk bertanya kepada penduduk lokal tentang rekomendasi kuliner terbaik di daerah mereka.
• Siapkan uang receh: Banyak warung kaki lima di Surabaya yang tidak menerima pembayaran dengan kartu kredit atau debit. Siapkan uang receh agar Anda tidak kesulitan saat berbelanja.

Kesimpulan:

Surga kuliner di Surabaya menanti untuk dijelajahi. Dengan mencoba berbagai hidangan khasnya, Anda akan merasakan kekayaan rasa dan budaya yang unik dari kota pahlawan ini. Ingatlah untuk selalu menjaga kebersihan dan kesehatan saat menyantap kuliner di mana pun Anda berada.

Baca juga: Menjelajah Rasa: Kuliner Khas NTT yang Wajib Dicoba

Jangan lupa daftarkan diri anda dan orang tercinta untuk mendapat pendidikan terbaik di Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya!