Susu ikan belakangan ini menjadi perbincangan hangat di masyarakat, terutama setelah pemerintah mencanangkan program pembagian susu gratis bagi siswa. Produk yang digadang-gadang bisa menjadi alternatif pengganti susu sapi ini mulai menarik perhatian masyarakat luas. Namun, apa sebenarnya susu ikan dan apakah benar-benar bisa menggantikan susu sapi?

Artikel ini akan membahas lebih jauh tentang susu ikan pengganti susu sapi, bagaimana proses pembuatannya, dan manfaat kesehatannya.

Apa Itu Susu Ikan?

Susu ikan sebenarnya hanyalah istilah komersial. Menurut ahli gizi dr. Tan Shot Yen, produk ini bukanlah susu yang dihasilkan oleh ikan layaknya susu dari mamalia. Proses pembuatan susu ikan dimulai dengan ekstraksi protein dari daging ikan, sehingga lebih tepat disebut sebagai produk protein dari ikan. Karena dipasarkan sebagai alternatif susu, istilah “susu ikan” dipilih untuk menarik minat konsumen.

Proses Pembuatan Susu Ikan

Pembuatan susu ikan melalui proses yang cukup berbeda dari susu sapi. Protein dari daging ikan diambil melalui proses ekstraksi yang kemudian diolah hingga berbentuk cairan seperti susu. Cairan ini kemudian diperkaya dengan berbagai nutrisi tambahan agar memiliki kandungan gizi yang setara dengan susu dari mamalia, terutama susu sapi.

Produk ini juga diklaim lebih ramah bagi individu yang mengalami intoleransi laktosa, karena tidak mengandung laktosa seperti susu sapi. Selain itu, susu ikan memiliki kandungan protein yang tinggi, menjadikannya pilihan menarik untuk memenuhi kebutuhan protein harian.

Manfaat Susu Ikan untuk Kesehatan

Susu ikan memiliki berbagai manfaat kesehatan yang patut diperhitungkan, terutama kandungan proteinnya yang tinggi. Protein yang dihasilkan dari ikan terkenal dengan kualitasnya yang baik dan mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, produk ini juga rendah lemak, yang membuatnya menjadi alternatif yang lebih sehat bagi mereka yang ingin menjaga kadar kolesterol.

Sebagai sumber protein alternatif, susu ikan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian, terutama bagi mereka yang tidak bisa atau tidak ingin mengonsumsi susu sapi. Meskipun demikian, penting untuk diingat bahwa susu ikan tidak bisa sepenuhnya menggantikan manfaat susu sapi, terutama dalam hal kalsium dan vitamin D.

Kesimpulan

Susu ikan merupakan inovasi baru dalam dunia pangan, yang hadir sebagai alternatif susu sapi. Meskipun proses pembuatannya berbeda, susu ikan memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, terutama sebagai sumber protein. Produk ini cocok untuk mereka yang mengalami intoleransi laktosa atau yang mencari variasi dalam asupan proteinnya.

Namun, sebelum menggantikan susu sapi sepenuhnya, pastikan Anda tetap mendapatkan asupan kalsium dan nutrisi penting lainnya dari sumber yang tepat.