6 masakan berkuah musim hujan adalah jawaban sempurna untuk menepis dinginnya hawa. Musim hujan telah tiba, membawa serta suasana sejuk yang kadang bikin badan enggan beranjak. Saat seperti ini, tak ada yang lebih nikmat selain menyantap hidangan berkuah hangat yang tidak hanya mengenyangkan, tapi juga memberikan kenyamanan.

Jika selama ini soto selalu jadi pilihan utama, siap-siap terkejut karena dunia kuliner kita punya segudang pilihan lezat lainnya yang tak kalah menggugah selera untuk menemani kamu di musim hujan kali ini.

Nah, untuk itu, kami telah merangkum 6 masakan berkuah musim hujan yang bisa jadi alternatif soto, mulai dari yang pedas nendang, gurih mantap, hingga yang segar menghangatkan, semuanya sempurna disantap kala cuaca dingin.

1. Rawon – Kuah Hitam Khas Jawa Timur

Rawon adalah hidangan khas Jawa Timur dengan kuah hitam pekat dari keluak. Daging sapi yang empuk dipadu dengan bumbu rempah kuat seperti kemiri, bawang, dan ketumbar, membuat rasanya gurih dan hangat.

Kenapa Cocok untuk Musim Hujan?

• Kuahnya kaya rempah, membantu menghangatkan tubuh.
• Daging sapi memberikan energi ekstra di cuaca dingin.
• Biasanya disajikan dengan nasi hangat dan sambal, semakin nikmat!

Tips Menikmati: Tambahkan kerupuk udang dan tauge untuk sensasi renyah.

2. Bakso – Si Bulat Kenyal Penghangat Badan

Siapa yang tidak suka bakso? Makanan berkuah dengan bola daging kenyal ini selalu jadi favorit banyak orang, apalagi saat hujan turun.

Kenapa Cocok untuk Musim Hujan?

• Kuah kaldu sapi atau ayam yang gurih menghangatkan.
• Bisa dimakan dengan mie, bihun, atau nasi sesuai selera.
• Cocok dinikmati saat gerimis, ditemani gorengan atau es teh manis.

Variasi Bakso: Bakso urat, bakso keju, atau bakso mercon untuk yang suka pedas.

3. Sayur Asem – Segar Tapi Tetap Hangat

Sayur asem adalah hidangan berkuah segar dengan rasa asam-manis dari belimbing wuluh dan asam jawa. Isiannya beragam, seperti kacang tanah, labu, jagung, dan daun melinjo.

Kenapa Cocok untuk Musim Hujan?

• Rasa asamnya bikin nafsu makan meningkat.
• Sayuran dalam kuah membantu memenuhi kebutuhan serat.
• Cocok dipadukan dengan ikan asin atau sambal terasi.

Tips: Tambahkan nangka muda untuk tekstur yang lebih unik.

4. Sop Buntut – Kuah Gurih dengan Daging Empuk

Sop buntut adalah hidangan mewah dengan kuah bening dan daging buntut sapi yang lembut. Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala membuat aromanya sedap.

Kenapa Cocok untuk Musim Hujan?

• Kuah kaldu sapi yang kaya nutrisi bikin badan lebih bugar.
• Daging buntut mengandung kolagen baik untuk kesehatan sendi.
• Cocok dimakan dengan nasi atau roti untuk mengganjal perut.

Sajian Istimewa: Sop buntut goreng (digoreng sebentar sebelum disajikan) memberikan sensasi renyah.

5. Laksa – Kuah Kental dengan Cita Rasa Kaya

Laksa adalah hidangan berkuah kental dari perpaduan santan dan rempah. Ada banyak varian, seperti laksa Betawi (kuah kuning) atau laksa Bogor (pakai oncom).

Kenapa Cocok untuk Musim Hujan?

• Kuah kentalnya bikin badan terasa hangat.
• Isian seperti bihun, ayam, telur, dan tauge membuatnya mengenyangkan.
• Rasa gurih-pedasnya bikin ketagihan.

Pelengkap Wajib: Emping melinjo dan sambal untuk tambahan kriuk.

6. Konro – Sop Iga Khas Makassar yang Gurih

Konro adalah masakan berkuah hitam dari iga sapi dengan bumbu kacang dan rempah kuat. Hidangan khas Makassar ini punya cita rasa yang kaya dan menggugah selera.

Kenapa Cocok untuk Musim Hujan?

• Kuah kental dan gurihnya bikin badan langsung hangat.
• Iga sapi yang empuk memberikan asupan protein tinggi.
• Biasanya disajikan dengan buras (ketupat khas Sulawesi).

Tips Penyajian: Taburi bawang goreng untuk tambahan aroma sedap.

Kesimpulan

Musim hujan adalah waktu yang tepat untuk menikmati berbagai masakan berkuah hangat. Selain soto, masih banyak pilihan lain seperti rawon, bakso, sayur asem, sop buntut, laksa, dan konro yang bisa jadi alternatif lezat.

Setiap hidangan punya cita rasa unik dan manfaatnya sendiri, mulai dari menghangatkan tubuh hingga menambah energi. Jadi, mana yang jadi favoritmu? Coba masak sendiri di rumah atau cari warung terdekat yang menjualnya!