Standar kemasan food grade sangat penting dalam industri makanan untuk menjamin bahwa makanan tidak terkontaminasi zat berbahaya dari kemasannya. Banyak pelaku usaha kecil, UMKM, bahkan konsumen belum paham betul apa arti label “food grade” dan bagaimana cara mengenalinya. Padahal, ini berkaitan langsung dengan keamanan pangan dan kesehatan konsumen.

Apa itu Foodgrade

Food grade adalah istilah yang menunjukkan bahwa suatu bahan aman digunakan untuk kontak langsung dengan makanan. Ini mencakup plastik, kertas, logam, kaca, dan bahan biodegradable yang telah lolos uji standar keamanan tertentu.

Fungsi Kemasan Food Grade

• Melindungi makanan dari kontaminasi kimia dan mikroba
• Memastikan kualitas makanan tetap terjaga selama penyimpanan
• Menghindari migrasi zat berbahaya dari kemasan ke makanan
• Memberikan kepercayaan pada konsumen

Standar Kemasan Food Grade yang Umum Digunakan

• FDA (AS): Uji migrasi, suhu, dan stabilitas bahan
• SNI (Indonesia): Standar Nasional Indonesia terkait plastik makanan & kemasan minuman
• EFSA (Eropa): Mengatur batas aman zat kimia yang boleh kontak makanan
• BPA-free: Tanda bahwa bahan tidak mengandung bisphenol A, zat kimia berbahaya

Baca Juga Artikel Lainnya: Klik Disini

Simbol dan Label Food Grade yang Harus Kamu Tahu

🔄 Tanda daur ulang dengan angka tertentu (misal: PP 5, PE 1, PET 1): Menunjukkan jenis plastik dan apakah aman untuk makanan

🍴 Simbol gelas dan garpu: Umum pada wadah plastik atau stainless steel food grade

❌ Hindari PC (polycarbonate): Karena biasanya mengandung BPA, berisiko terhadap hormon

Bahaya Menggunakan Kemasan Non-Food Grade

• Migrasi zat kimia berbahaya (seperti formalin, pewarna sintetis, atau logam berat)
• Menurunkan kualitas makanan (bau, rasa, warna)
• Risiko jangka panjang seperti gangguan hormon atau penyakit pencernaan

Tips Memastikan Kemasan Anda Food Grade

1. Beli dari supplier yang mencantumkan sertifikat food grade (FDA, SNI, dll.)
2. Periksa simbol pada kemasan sebelum digunakan
3. Hindari pemanasan plastik yang tidak jelas labelnya
4. Gunakan kemasan berbahan alami (seperti edible packaging atau kaca food grade)

Standar kemasan food grade bukan hanya untuk industri besar, tapi wajib diketahui semua pelaku usaha makanan. Dengan memahami label dan simbol kemasan yang aman, kamu turut menjaga kesehatan konsumen dan meningkatkan kepercayaan terhadap produkmu.

Jangan lupa daftarkan diri anda dan orang tercinta untuk mendapat pendidikan terbaik di Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya!